Champaña

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El 4 de agosto de 1693 es la fecha tradicional para la invención del champaña por el monje Dom Pérignon de la abadía benedictina de Hautvillers, aunque la verdad es que hay registros que indican que un vino con burbujas fue inventado por los monjes benedictinos en la Abadía de Saint-Hilaire en 1531.

El champaña (o champán) es un tipo de vino espumante elaborado en la región de Champagne en Francia. Aunque su denominación es exclusiva para el vino producido en dicha región, es común que se llame champán, ilegalmente, a los vinos espumantes producidos en otras partes del mundo.

El consumo del champaña se asocia, inseparablemente, a la diversión y las grandes celebraciones.

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Y he aquí que entre el asado y los postres traen champaña seguido de un batallón de copas altas y delgadas, parecidas a tu talle, Zizi, cristal de mi alma, objeto de mis versos inocentes, atrayente cáliz de amor, tú, la que tantas veces me embriagaste.
Libre del corcho húmedo, se dispara ruidosamente la botella, y el vino burbujea.
(Alexandr Pushkin, Eugene Onegin)

 

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Los ojos insistentes y sombríos estaban ya ante Margarita.
—Me siento feliz, señora reina, de haber sido invitada al Gran Baile del Plenilunio de Primavera.
—Me alegro de verla —contestó Margarita—, me alegro mucho. ¿Le gusta el champaña?
—Pero ¿qué hace, majestad? —gritó Koróviev con voz desesperada, pero apenas audible—. ¡Se va a formar un atasco!
—Me gusta… —dijo la mujer con voz suplicante, y de pronto empezó a repetir—: ¡Frida, Frida, Frida! ¡Me llamo Frida, oh, señora!
(Mijail Bulgakov, El maestro y Margarita)

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Encontré al conde Greffi en el billar. Se estaba entrenando, frágil bajo la luz que inundaba el tapete. Sobre una mesa de juego, un poco en la sombra, había un cubo de plata con hielo. Los cuellos y tapones de dos botellas de champaña salían por encima del hielo. Cuando me acerqué al billar, el conde Greffi se enderezó y vino hacia mí. Me tendió la mano.
(Ernest Hemingway, Adiós a las armas)

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Pero no es gourmet: en sus restaurantes no se encuentran, por regla general, ni cocineros ni precios franceses. Prefiere su cerveza o su barato vino blanco a los más costosos claretes y champañas
(Jerome K. Jerome, Tres ingleses en Alemania)

 

 

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Consiguió enfurecerme, y le dije que Julieta llevaba muerta cientos de años y que su cuerpo yacía en Verona, en una tumba de mármol. Por la mirada de asombro que me lanzó, creo que tuvo la impresión de que había bebido demasiado champán o algo parecido.
-No me sorprende.
(Oscar Wilde, El retrato de Dorian Grey)

 

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Golgonszky sacó una pitillera del bolsillo, y actuando hábilmente sobre el resorte de la cajita de oro, ofreció un cigarrillo a Miett.
Ésta lo aceptó y alargando una mano hacia una copa, se humedeció los labios con el champaña que un criado había venido a ofrecerles. Luego se parapetó de nuevo tras el bastión de almohadones y expelió el humo del cigarrillo hacia la luz de la lámpara.
(Zilahy Lajos, Dos prisioneros)

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3 comentarios en “Champaña

  1. Aquí, la etiqueta debe decir “vino espumante”, pero la gente le sigue y seguirá diciendo “champaña”. ¡Mira que llamarle “cava”, no suena, amigo mío, no suena…!

  2. Qué ganas me diste de tomarme un buen Dom Perignon, aunque me gusta más el Baron B
    Excelente información, y excelentes elecciones de textos e imágenes. Me gusta mucho el afiche de estilo Cassandre, ese del Golden Sable

    Abrazo

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